Marineret sild og madeirasild
m. ½ æg og karrysalat

*
Stegt fiskefilet m. citron og remoulade
*
Cabaretfad m. tre slags pålæg og tilbehør

*
Ribbenssteg m. lun rødkål

*
Mørbradbøf m. ristet bacon og champignon a la creme

*
To slags oste,
én slags tærte
én slags fromage

Pris pr. Couvert kr. 210,-
ved minimum 12 personer

 

 

 

 

Tunmousse
*
Gravad laks m. sennepsdressing og asparges
*
Hvidvinsdampede rødspættefileter
garneret m. rejer, asparges, kaviar, dild m.m.
*
Baconstegt kalkun / lun ratatouilles
*
Krondyr m. surt og sødt samt waldorfsalat
hvide kartofler og vildtsauce
*
Mix salat m. dressing
*
 To slags ost og æbletærte

Pris pr. Couvert kr. 238,-
ved minimum 12 personer

 

 

 

Røget hellefisk
m. flødestuvet spinat

*
Hjemmelavet lakserand kombineret
m. rejer og mayonnaise

*
Marineret kyllingebryst m. vilde ris m. pikantsauce

*
Helstegt oksefilet m. mix salat
hvide kartofler og vildtsauce

*
Marineret skinke
m. årstidens grøntsager

*
Brie, druer og tærte
m. creme fraiche

 

Pris pr. Couvert kr. 248,-

ved minimum 12 personer

 

 

 

 

Marineret sild m. halve æg & karrysalat

*
Hvidvinsdampet laks overtrukket
m. fiskefond og pyntet
m. rejer, asparges og kaviar

*
Rejer og mayonnaise

*
Stegt rødspættefilet m. remoulade

*

Caverybord m. tre slags stege, f.eks.
Krondyrkølle, kalvefilet,
skinke m. udsøgt tilbehør,
såsom tomat m.flødepeberrod,
waldorfsalat, tyttebær, to slags grøntsager
to slags kartofler og mix salat

*

Osteanretning
Tre slags internationale oste
med et udvalg af frugter
og to forsk. tærter.

 

 

Pris pr. Couvert kr. 325,-

ved minimum 12 personer

 

 

Fiskebord:
Gravad laks
m. asparges og sennepsdressing
Hvidvinsdampet rødspættefilet
m. rejer, asparges og urtedressing
Røget ørredfilet m. æggeblomme
og hakket purløg
Tarteletter m. høns i asparges

Stegebord:
Vildtgryde m. hele champignon
Baconstegt kalkunbryst
Rosastegt oksefilet,
Spinatfarseret unghanebryst,
Honningmarineret skinke
serveret m. friske grøntsager
og halve tomater m. flødepeberrod
Paprikavendte kartofler og pebersauce
waldorfsalat og tyttebær samt mix salat

Dessertbord
Minimum tre slags oste,
skæreost, brie og gorgonzola
frugtsalat m. chokolade,
fromage og tærter m. creme fraiche

 

Pris pr. Couvert kr. 348,-

ved minimum 20 personer